Vatapá é um prato tradicional da cozinha afro-brasileira. É influência da culinária africana trazida pelos escravos nos navios negreiros. É feito com farinha de rosca, fubá, gengibre, pimenta-malagueta, amendoim, castanha de caju , leite de coco, azeite-de-dendê, cebola e tomate.
(Júlia Faria Nº18)
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